• だし昆布または煮干・・・適量
• 小麦粉 ・・・・・・・・・・・・４００ｇ
• くるみ・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
• 黒砂糖・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• にんじん・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
• ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

• 油揚げ・・・・・・・・・・・・・・適量
• 焼き豆腐・・・・・・・・・・・４００ｇ
• かんぴょう・・ ・・・・・・・・・３０ｇ
• しめじ・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• しょうゆ・・・・ ・・・・・・・・・２０ｇ
• 片栗粉（お好みで）・ ・・・適量

• ①　水１ℓに、だし昆布（または煮干し）を入れて、だしをとる。
  
  
• ②　にんじん・ゴボウ・油揚げ・焼き豆腐は、三角に切る。
        かんぴょうは、1.5cmの長さに切る。しめじは房を分ける。
  
  
• ③　小麦粉は、熱湯（約200cc）でこねる。
        それを親指大くらいの大きさに分け、お椀型にしてから、黒砂糖を先にいれクルミを乗せて,
        中身が出ないように包み丸める。
        丸めた団子がくっつかないように、片栗粉をまぶしておく。

• ④　鍋に②のゴボウを最初に入れ煮込む。
        火が通ったら、にんじん・かんぴょう・しめじ・油揚げを入れる。煮えてきたら、
        焼き豆腐をいれ醤油で味をつける。味が調ったら、③の『まめぶ』を入れる！

浮かんできたら・・・完成！

（※適量の水溶き片栗粉でとろみをつける地域もあります。）